食品/飲料潔凈室要求

食品/飲料潔凈室要求

根據(jù)國(guó)家最新關(guān)于食品/飲料的生產(chǎn)許可要求，要控制食品/飲料的潔凈室的環(huán)境進(jìn)行控制達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，為了達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)以下幾點(diǎn)需要注意：???? 

一、食品/飲料潔凈室管理：?? 

食品/飲料無(wú)菌潔凈室最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無(wú)菌潔凈室的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。???? 

二、建筑平面布置：?? 

1、建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)范疇，但由于食品/飲料無(wú)菌潔凈室要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：? 

2、在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區(qū)宜靠近空；?氣調(diào)節(jié)機(jī)房；空氣潔凈度等級(jí)相同的工序和工作室宜集中布置；靠近潔凈區(qū)入口?處宜布置空氣潔凈度等級(jí)較低的工作室；? 

3、潔凈室內(nèi)要求空氣潔凈度高的工序應(yīng)布置在上風(fēng)側(cè)易產(chǎn)生污染的工藝設(shè)備應(yīng)布置在靠近回風(fēng)口位置；? 

4、大型設(shè)備安裝和維修的運(yùn)輸路線，并預(yù)留設(shè)備安裝口和檢修口；? 應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的物料入口，物料傳遞路線應(yīng)最短，物料進(jìn)入潔凈區(qū)之前必須進(jìn)行清潔處理。? 

5、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透；? 

6、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室；? 

7、由食品/飲料無(wú)菌潔凈室管理的物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。???? 

三、?車(chē)間的結(jié)構(gòu)?? 

根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車(chē)間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車(chē)間中存在死角。采用凈化廠房施工專(zhuān)用彩板，為提高凈化間的使用壽命，并達(dá)到美觀大方的效果，所有鋁型材選用抗腐蝕性、氧化性要求高、硬度較高的特點(diǎn)。

四、?車(chē)間的地面?? 

1、地面采用溶劑型環(huán)氧樹(shù)脂，強(qiáng)度C20以上，表面密實(shí)，無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。? 

2、地面采用pvc防靜電地板，PVC防靜電地板十分柔韌，結(jié)構(gòu)均一，由表面涂有特殊導(dǎo)電液體的彩色聚氯乙烯PVC片組成，并經(jīng)過(guò)靜態(tài)壓擠制成堅(jiān)實(shí)的PVC塊永久導(dǎo)電，表面低靜電壓，不吸附塵埃，規(guī)格統(tǒng)一，圖案精美，顏色持久。?3、地面采用高架地板，級(jí)別要求高的車(chē)間，如百級(jí)、千級(jí)情況下的特殊要求，因比較嚴(yán)格，采用高架地板施工，達(dá)到凈化級(jí)別。具有系統(tǒng)防靜電能力，優(yōu)質(zhì)的防火、防潮性能、承載力強(qiáng)、抗污性佳